习酒和郎酒哪个品质好

习酒和郎酒都是中国知名的白酒品牌，各有其独特的品质和特色。若从整体品质来看，很难绝对评判哪一款更胜一筹。习酒以优质原材料和独特的酿造工艺著称，而郎酒则因其独特的贮藏环境和浓厚的文化底蕴受到消费者喜爱。对于不同的饮酒爱好者，体验和感受会有所不同。习酒更适合喜欢口感细腻、绵软的消费者，而郎酒则适合喜好风味浓郁、余味悠长的人群。

1、酿造工艺差异

习酒采用的是传统的茅台酿造工艺，即取优质糯高粱、小麦、水为原料，经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的复杂工艺酿造而成。这种独特的工艺赋予了习酒绵长的香味和柔和的口感。同时，习酒的发酵和陈酿时间长达五年以上，使其更加醇厚且酒体丰满。

郎酒则采用了独特的“杏花村酒酿造工艺”，结合了传统工艺和现代技术，突出了其特有的酯化过程。郎酒的发酵时间较短，但其独特的酿造工艺使其在短时间内能够形成饱满的香气和丰富的口感。通过科学配方的设计，以及对酿造过程的精细控制，郎酒在短时间内迅速提升了酒的品质。

2、原材料选择

习酒选用的是贵州特有的优质红缨子高粱，作为酿造的主要原料。这种高粱粒小、皮厚、淀粉含量高，具有耐蒸煮、利于发酵的特点。再加上优质小麦和甘冽清澈的赤水河水，使习酒从原材料上就具备了出色的品质基础。同时，习酒在原材料的选购上非常严格，确保每一批次的原材料都是最优质的。

郎酒的原材料选择同样严格，主要采用优质高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食，再加上四川仁怀得天独厚的自然水源。通过精心的粮食配比和高质量的水源保障，郎酒在原材料的选择上具有无可挑剔的优势。不同的原材料赋予了郎酒特有的口感层次和香味风格。

3、贮藏和陈酿环境

习酒在贮藏过程中采用的是贵州特有的窖藏方法，酒坛子埋藏在地下酒窖中，保持恒定温度和湿度，充分利用自然环境进行自然成熟。长时间的窖藏能够有效降低酒的辛辣感，使其更加醇厚、柔和。另外，经过多年陈酿，酒体更加细腻，口感更为绵长。

郎酒则有着独特的天然岩洞酒库环境，位于赤水河畔的郎酒岩洞酒窖常年恒温恒湿，这种独特的贮藏环境赋予了郎酒独特的岩洞气息和凉爽的自然风味。郎酒在岩洞中长时间静置，使酒体内部的各类物质进行充分反应，从而让郎酒具有更深层次的香味和更加复杂的口感。