郎酒基酒用的是哪个

郎酒基酒主要使用的是优质高粱、小麦和水作原料，采用传统的酱香型白酒酿造工艺。此外，郎酒的酿造过程还特别注重储存时间和环境，这也是郎酒独特风味的重要来源。通过这些精心选材和复杂的制作工艺，郎酒始终保持其高品质和受欢迎度。

1、原料的选择与搭配

郎酒基酒的核心原料是优质高粱。这种高粱因其丰富的淀粉含量和独特的风味在酿造过程中扮演着重要角色。小麦则用来制作“大曲”，大曲是发酵过程中的主要酶源，能够产生丰富的香味物质。此外，水的选择也极其讲究，郎酒的酿造用水来自优质水源地，有利于保证酿造过程的稳定和产品的纯净。通过严苛的原料选择和科学的搭配，郎酒基酒的质量得到了很好的保证。

2、传统酱香型酿造工艺

郎酒采用的是传统的酱香型白酒酿造工艺，这一工艺以复杂的酿造流程著称，包括高温制曲、高温堆积发酵和多次蒸馏等步骤。整个酿造过程经历了九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，历时一年。一粒高粱在酿造成郎酒成品的这个过程中，经历了复杂的“生物转化”过程，这些步骤让郎酒基酒有了独特的酱香味，并且体现在酒体厚重、香气浓郁、回味悠长等方面。

3、储存时间与环境的重要性

郎酒特别注重储存时间和环境，认为这直接影响到酒的品质和风味。通常，郎酒基酒需要经历至少三到五年的储存，在这段时间里，酒体中的各种成分通过相互作用，达到了平衡状态，酒体的香味和口感也得到了全面提升。储存环境同样重要，郎酒的贮藏库位于恒温地下洞库，确保了酒体在适宜的温度和湿度下缓慢成熟。适宜的储存环境可以使酒体中的不良成分逐渐减少，使酒变得更加醇厚。

4、科技创新与传统结合

虽然郎酒注重传统工艺，但也不断进行科技创新以提高产品品质。例如，通过现代生物技术提高制曲工艺和发酵菌种的质量，优化酒体中的香味物质，使得酱香型白酒的突出风味得到进一步彰显。同时，利用先进的质量检测和控制技术，确保每一批次的郎酒都能达到严格的出厂标准。传统与现代科技的集合不仅保障了质量，也使得郎酒在市场竞争中保持了强大的优势。