茅台酒菌酿造的酒有哪些

以茅台酒菌酿造的酒主要包括茅台王子酒、茅台迎宾酒、赖茅酒和习酒。这些酒品均采用茅台酒厂独有的酿造工艺，以茅台酒菌作为核心发酵菌种，确保了酒质的高水准和独特的风味。同时，每一种酒都在传承茅台酒传统的基础上，融入了自身独特的特点。

1、茅台王子酒

茅台王子酒是茅台酒厂推出的中档酒品，其酿造工艺与传统的飞天茅台十分相似。选用优质高粱、小麦、水为原料，经过复杂的“端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的大曲酱香型工艺。茅台王子酒因其价格适中，成为了大众消费者的优选。其酒质醇厚，入口绵甜，具有浓郁的酱香味，且后味悠长，不易上头。这款酒在保证一定品质的前提下，较好地满足了市场不同层次的需求。

2、茅台迎宾酒

茅台迎宾酒也是采用茅台酒的传统工艺酿造而成，它的面世旨在满足普通消费者日常饮用的需求。原料依然是精选高粱、小麦和水，通过茅台独特的发酵和蒸馏工艺酿造。酒体呈现出透明清澈的金黄色，具有醒目的酱香与醇厚的口感。与茅台王子酒相比，茅台迎宾酒的价格更加亲民，适合作为日常宴请和家庭聚会的常备酒。即便是亲民的定位，茅台迎宾酒依然保持了茅台酒一贯的品质标准，成为了市场上广受好评的产品之一。

3、赖茅酒

赖茅酒是茅台酒的一支传承酒款，其命名源自茅台酒的创始人之一赖永初先生。赖茅酒继承了茅台酒独特的酿造工艺和口感风味，以茅台酒菌作为主要发酵菌种。其风味较为独特，酒体醇厚且饱满，酱香突出，还具有经过岁月沉淀后的独特陈香。赖茅酒定位为中高端市场，适合作为礼品酒和收藏酒。值得一提的是，赖茅酒的酒香更加丰富多层，使其在众多酱香型白酒中脱颖而出，成为酒客们追捧的对象。

4、习酒

习酒是贵州茅台酒股份有限公司旗下的另一款重要产品，其酿造工艺与茅台酒有着异曲同工之妙。选用传统的酱香型酿造工艺，以茅台酒菌种发酵，确保了酒质和口感。其酒体丰满，酱香浓郁，且带有丝丝果香和花香，使得整体层次更加丰富。习酒在市场定位上不仅适合大众饮用，还吸引了不少高端消费者的青睐。其独特的风味和优越的品质，使得习酒在中国白酒市场上形成了强大的品牌效应，赢得了广大消费者的喜爱。