泸州老窖如何泡人参酒的

泡制人参酒是中华传统养生文化的一部分，采用泸州名酒泸州老窖与优质人参相结合，不但能使酒的口感更为丰富，还能充分发挥人参的养生功效。具体来说，步骤包括选材、清洗、浸泡和存放时间的把控，等环节。

1、选材的重要性

在泡制人参酒中，选材是关键的一环。好的泸州老窖酒不仅要求度数适中，一般以高度酒为佳，因为酒精度高的酒能够更好地将人参中的有效成分溶解出来。而人参需要选用经过专门筛选的优质人参，这样泡出来的酒既能保证药效又能提高酒的品质。人参的种类也极为丰富，其中以野山参和种植参为主要选择，经过多道工序处理后的人参能更好地保留其药用成分。

2、清洗与切割

在泡制人参酒前，对人参进行彻底的清洗非常重要。由于人参从土壤中采集，可能会夹带泥土和杂质，需要用清水和软毛刷轻轻刷洗，但不宜使用硬刷以免破坏人参表皮。清洗干净后，可将人参按长度切割成小段，这样可以增加与酒的接触面积，更好地释放人参的有效成分。另外，对于干燥的老酒瓶，还需进行高温消毒以确保卫生，避免对酒质产生不良影响。

3、浸泡与储存

将处理好的人参放入清洁的酒瓶中，倒入适量的泸州老窖，确保人参完全淹没在酒中。这是为了充分溶解人参中的营养物质。瓶子口要严密封闭，常用木塞或蜡封。存放地点应选择阴凉、干燥处，以避免阳光直射和温度的剧烈变化。一般浸泡时间为一个月，期间可以适当摇晃酒瓶，让人参与酒充分接触，达到更好的浸泡效果。经过时间的沉淀后，酒液颜色会逐渐变深，酒香与参味交融，口感独特。

4、饮用与保健功效

人参酒具有丰富的营养价值和保健功效，人参中含有的皂苷、蛋白质、氨基酸等，可以通过酒精更快被人体吸收。长时间坚持饮用适量的人参酒，可以提高免疫力，增强体力，改善心血管病症。对中老人群，还有助于缓解疲劳，增强记忆力。泡制的过程中加入些许枸杞或红枣，还可以增强补血、护肝等功效。通常建议每次喝15-20毫升，不宜过量。